101年 - 101 地方政府特種考試_四等_漁業技術、養殖技術：水產概要#44567

科目：水產概要 | 年份：101年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：水產概要

選擇題 (0)

申論題 (8)

⑴牡蠣的養殖方式有那幾種？（4 分）
⑵牡蠣的養殖面積有多少公頃？蚵肉的年產量有多少公噸？年產量前二名的縣市為 何？（6 分）
⑶彰化、雲林、嘉義、臺南四個縣市對於牡蠣養殖區以何種漁業權進行管理？（4 分）
⑷廢棄牡蠣殼每年的產量有多少公噸？廢棄牡蠣殼再利用的管理方式為何？（6 分）
二、水產品加工企業經常遭遇那些食品危害？（20 分）
三、兩岸經濟合作架構協議（ECFA）是什麼？目的為何？早收清單優惠稅項魚種為何？ （20 分）
四、國際上關於食品安全與品質的主要議題為何？何謂養殖水產品產銷履歷制度？目前 已公告「臺灣良好農業規範（TGAP）」的養殖水產品為何？（20 分）
五、優質的餌料生物是建立優質種苗大量生產系統的主要關鍵，以龍膽石斑為例，投餵 餌料生物的時間與順序為何？如何建立衛生乾淨的餌料生物量產系統？（20 分）