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水產概要
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101年 - 101 地方政府特種考試_四等_漁業技術、養殖技術：水產概要#44567
> 申論題
二、水產品加工企業經常遭遇那些食品危害？（20 分）
相關申論題
⑴牡蠣的養殖方式有那幾種？（4 分）
#147171
⑵牡蠣的養殖面積有多少公頃？蚵肉的年產量有多少公噸？年產量前二名的縣市為 何？（6 分）
#147172
⑶彰化、雲林、嘉義、臺南四個縣市對於牡蠣養殖區以何種漁業權進行管理？（4 分）
#147173
⑷廢棄牡蠣殼每年的產量有多少公噸？廢棄牡蠣殼再利用的管理方式為何？（6 分）
#147174
三、兩岸經濟合作架構協議（ECFA）是什麼？目的為何？早收清單優惠稅項魚種為何？ （20 分）
#147176
四、國際上關於食品安全與品質的主要議題為何？何謂養殖水產品產銷履歷制度？目前 已公告「臺灣良好農業規範（TGAP）」的養殖水產品為何？（20 分）
#147177
五、優質的餌料生物是建立優質種苗大量生產系統的主要關鍵，以龍膽石斑為例，投餵 餌料生物的時間與順序為何？如何建立衛生乾淨的餌料生物量產系統？（20 分）
#147178
四、請說明要成為水產加工原料之漁獲物需具備那些要件？（25 分）
#503603
三、請論述養殖魚類罹病的行為表徵及代表意義。（25 分）
#503602
二、請說明民國 112 年 3 月 29 日修正的「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」中，每年 8 月 1 日至 12 月 31 日禁止漁船捕撈的 5 種蟳蟹類的甲寬或甲長限制。（25 分）
#503601
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