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102年 - 102 地方政府特種考試_四等_養殖技術：水產概要#43639

科目：水產概要 | 年份：102年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：水產概要

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、混養是我國水產養殖業多年來的經驗之一，請依魚類食性之不同與分布水層之不同 等生態特點及魚類群體效應等優勢，舉例說明混養的方式。（25 分）
二、GMP 與 HACCP 之推行係現今各國政府與食品業者為確保食品衛生安全，預防食 品中毒所必須採取之行動。請說明符合 GMP 與 HACCP 之食品工廠的管理原則。 （25 分）
三、臺灣近海有何重要的漁場（10 分）？各進行何種漁業的捕撈（15 分）？
四、近年來由於漁業資源之衰退，因此推出選擇性吃海鮮之永續漁業的口號與行動，為 了符合漁業三生（生活、生產、生態）的原則，如何選擇購買或食用海鮮？（25 分）