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水產概要
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102年 - 102 地方政府特種考試_四等_養殖技術:水產概要#43639
> 申論題
二、GMP 與 HACCP 之推行係現今各國政府與食品業者為確保食品衛生安全,預防食 品中毒所必須採取之行動。請說明符合 GMP 與 HACCP 之食品工廠的管理原則。 (25 分)
相關申論題
一、混養是我國水產養殖業多年來的經驗之一,請依魚類食性之不同與分布水層之不同 等生態特點及魚類群體效應等優勢,舉例說明混養的方式。(25 分)
#141140
三、臺灣近海有何重要的漁場(10 分)?各進行何種漁業的捕撈(15 分)?
#141142
四、近年來由於漁業資源之衰退,因此推出選擇性吃海鮮之永續漁業的口號與行動,為 了符合漁業三生(生活、生產、生態)的原則,如何選擇購買或食用海鮮?(25 分)
#141143
四、請說明要成為水產加工原料之漁獲物需具備那些要件?(25 分)
#503603
三、請論述養殖魚類罹病的行為表徵及代表意義。(25 分)
#503602
二、請說明民國 112 年 3 月 29 日修正的「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」中,每年 8 月 1 日至 12 月 31 日禁止漁船捕撈的 5 種蟳蟹類的甲寬或甲長限制。(25 分)
#503601
一、海水特性會隨鹽度高低而變動,請定義海水的比熱、沸點、水蒸氣壓及滲透壓 4 項。(25 分)
#503600
四、污油污染一直是沿岸污染的重大議題之一,請說明污油對海洋生物資源的影響。(25分)
#492261
三、試定義冷凍食品,並兼論其優點、加工流程及處理型式。(25分)
#492260
二、試述優良餌料生物應具備之要點。(25分)
#492259
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