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106年 - 106 普通考試_動物技術：飼料與營養學概要#63276

科目：飼料與營養學概要 | 年份：106年 | 選擇題數：0 | 申論題數：23

試卷資訊

所屬科目：飼料與營養學概要

選擇題 (0)

申論題 (23)

⑴哺乳豬一期料（3~5 kg 小豬飼料）中使用了那些適合小豬消化道生理（消化及吸收） 或可以增強免疫力之飼料原料，試寫出三種並說明其使用特性。
⑵飼料預拌劑（feed pre-mix）與飼料添加劑（feed additives）之區別，並請舉例說明。
⑶如何鑑定下列飼料（或原料）之摻偽：⑴食鹽、⑵澱粉、⑶尿素、⑷石灰石粉。
⑷大豆粕之尿素酶活潑度測試（urease activity test）在單胃動物飼料品管上有何重要性？
⑸尿素循環（urea cycle）中有那兩個胺基酸（amino acids）參與其中，各扮演何種角色？
⑴血中尿素氮（BUN）vs. 蛋白質品質（protein quality）
⑵胺基酸之同化作用（anabolism）vs. 異化作用（catabolism）
⑶豬及產蛋雞之飼料中的鈣 vs. 總磷（鈣磷比，Ca：P）
⑷檸檬酸循環（TCA cycle）vs. 非必需胺基酸（NEAA）
⑸亞麻油酸（linoleic acid）vs. 前列腺素（prostaglandin）
三、何謂電腦飼料配方最低價格計算（least cost feed formulation）？其程式中有那三項限制 性（constrains）之設定？限制性設定之符號有那三種？請用 Pearson square solution 計 算出 20%粗蛋白飼料中所需玉米（CP=8%）及大豆粕（CP=44%）之使用量。（10 分）
⑴何謂必需脂肪酸（essential fatty acid，EFA）？其在動物營養上有何功能？如何獲得？ 動物飼養規範（NRC）在雞及豬隻之飼養上有何關於此 EFA 濃度之規定？
⑵何謂必需胺基酸（essential amino acids，EAA）？請列出所有EAA 之中文（或英文）名 稱。在傳統的豬隻飼糧中，那四個EAA 是所謂的限制性胺基酸（limiting amino acids）？ 請依其限制性排列。
⑴硒（selenium）
⑵水（water）
⑶維生素 K（menadione）
⑷膽固醇（cholesterol）
⑸色胺酸（tryptophan）
⑴熱增值（heat increment）
⑵基底代謝速率（basal metabolic rate，BMR）
⑶ Beta 型氧化（beta oxidation）
⑷蛋白質轉換（protein turn over）
⑸螯合礦物質（chelated mineral）