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109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：水產養殖科#87484

科目：教甄◆水產養殖科 | 年份：109年 | 選擇題數：35 | 申論題數：18

試卷資訊

所屬科目：教甄◆水產養殖科

選擇題 (35)

1. 下列何者大型藻屬於褐藻? (A)萱藻 (B)石花菜 (C)鹿角沙菜 (D)蜈蚣藻。
2. 下列哪一綱的生物在幼生期會有扭轉(Torsion)的現象，而形成左右不對稱? (A)頭足綱 (B)腹足綱 (C)尾腔綱 (D)溝腹綱。
3. 下列關於節肢動物循環系的敘述，何者錯誤？ (A)循環系僅有心臟與粗血管 (B)無 毛細血管 (C)血液流出心臟後，直接浸入各組織間隙 (D)為閉鎖血管系。
4. 甲殼類之變態程序為？ (A)蟹形幼蟲、水蚤幼蟲、糠蝦幼蟲、無節幼蟲 (B)水蚤幼蟲 、糠蝦幼蟲、蟹形幼蟲、無節幼蟲 (C)糠蝦幼蟲、水蚤幼蟲、無節幼蟲或蟹形幼蟲 (D)無節幼蟲、水蚤幼蟲、糠蝦幼蟲或蟹形幼蟲。
5. 何種甲殼類屬於十腳類的變尾類，有蝦類與蟹類之中間型態？ (A)龍蝦類 (B)澤蟹 類 (C)寄居蟹 (D)蝦蛄。
6. 下列何種蝦類生殖期間雌蝦體色會變成青色，漁民將此特徵稱為「青頭期」？ (A)正 櫻蝦 (B)羅氏沼蝦 (C)日本對蝦 (D)南美白對蝦。
7. 對於水中溶氧的敘述，下列何者為非？ (A)水中飽和溶氧量隨鹽度的增加而減少 (B)飽和溶氧量隨溫度的增加而增加 (C)飽和溶氧量隨大氣壓力的增加而增加 (D)池塘中溶氧的消耗主要為有機物的分解及水中生物的呼吸作用。
8. 下列對泥鰍之敘述何者為非？ (A)可行鰓呼吸 (B)可行腸呼吸 (C)可行皮膚呼吸 (D)屬雜食性。
9. 下列對鯰魚之敘述何者正確？ (A)黃色黏性卵 (B)綠色黏性卵 (C)橘色黏性卵 (D)綠色浮性卵。
10. 成熟雌魚具有很細長的產卵管，會將卵產於二枚貝內部，因而受到充分的保護，完成 孵化的程序，是指何種魚類？ (A)菊池氏細鯽 (B)羅漢魚 (C)革條副鱊 (D)高身鏟 頷魚。
11. 下列何者為衛福部已公告的硼砂替代品，可增加食品的彈性與口感，且安全性高？ (A)重合磷酸鹽類 (B)三偏磷酸鈉 (C)亞硫酸鹽類 (D)螢光增白劑。
12. 下列針對文蛤之敘述何者正確？ (A)屬腹足類 (B)為梨型二枚貝 (C)文蛤攝食橈 角類 (D)屬耐低溫生物。
13. 下列對牡蠣之敘述何者為非？ (A)以右殼附著 (B)屬濾食性 (C)卵徑大小約50μ (D)卵外型如橘子核狀。
14. 體色以白色或淺粉紅色為主，觸角大多是白色，因此，有「白鬚蝦」別稱的是？ (A) 南美白對蝦 (B)日本對蝦 (C)彎角鷹爪對蝦 (D)哈氏彷對蝦。
15. 下列對於草蝦之敘述何者為正確？ (A)雌蝦第三對腹足基部有排卵口 (B)成熟卵巢 為濃黃色 (C)其無節幼蝦經6次脫殼成為糠蝦期幼蟲 (D)眼幼蟲拖便情況良好表示 健康。
16. 節肢動物甲殼類位於第一觸角基部之器官為？ (A)排泄器官 (B)視覺器官 (C)嗅 覺器官 (D)聽覺器官。
17. 甲殼類的排泄器官，開口位於第二觸角基部者，稱為？ (A)綠腺 (B)顎腺 (C)殼腺 (D)平衡器。
18. 海星遇到食物時會將何者翻出而包裹之再吸入消化？ (A)口器 (B)胃 (C)腕 (D)管足。
19. 巾著網為臺灣重要的沿近海漁業之一，又稱牽網，下列何者非牽網的主要漁獲物？ (A)秋刀魚 (B)鰹魚 (C)烏魚 (D)鯖魚。
20. 請問下列何者為一般漁船必備航海儀器中的三機一體？ (A)GPS、方探、海圖 (B)GPS、雷達、聲吶 (C)GPS、魚探、羅經 (D)GPS、魚探、海圖。
21. 下列何種魚類的胃如雞的砂囊胃一般? (A)虱目魚 (B)鱧魚 (C)青魚 (D)烏魚。
22. 雄魚成熟時會產生婚姻色及追星，俗稱「紅貓」的是何種臺灣特有種魚類？ (A)粗 首鱲 (B)高身鯝魚 (C)臺灣馬口魚 (D)羅漢魚。
23. 對於黑潮的敘述下列何者正確？ (A)源於北赤道洋流 (B)寬幅約 10 公里，顏色較深 藍近乎黑而得名 (C)黑潮主流有季節性變化，夏天近臺灣，冬天離臺灣較遠 (D)水 溫低於陸棚，鹽分也較低。
24. 剛產出之文蛤卵經吸水膨脹而成____，卵徑為____。 (A)不規則型，10~20μ (B)圓 型，10~20μ (C)不規則型，60~80μ (D)圓型，60~80μ。
25. 蟹類自割步腳時，斷裂處位於何處？ (A)底節與基節間 (B)基節與座節間 (C)長節 與腕節間 (D)前節與指節間。
26. 請問魚丸製作過程中添加何種物質可增加其彈性？ (A)亞硫酸鹽 (B)食鹽 (C)澱 粉 (D)聚合磷酸鹽。
27. 請問下列何種水產品在加工過程中，須使用鹽漬且用木板鎮壓？ (A)柴魚 (B)魷魚 (C)鹽鯖 (D)烏魚。
28. 請問有「澳洲美人魚錢幣」之稱的是何種生物的殘骸？ (A)變形蟲 (B)有孔蟲 (C)放射蟲 (D)貝殼。
29. 海參遇到強烈刺激時會放出何種器官來逃避敵害？ (A)胃 (B)肺 (C)鰾 (D)腸。
30. 請問昆布的膠質大多位於哪裡？ (A)表皮細胞 (B)子囊 (C)腔道 (D)腸道。
31. 下列養殖池水質條件敘述何者為非？ (A)CO2 最好維持在少於 5mg/L，魚能成長良好 (B)最適合的溶氧量在 1～5mg/L (C)適宜 pH 值在 6.5～9 (D)透明度在 30～60cm 為 佳。
32. 硫化氫(H2S)在養殖池水中的致死濃度為？ (A)0.1mg/L (B)0.2mg/L (C)0.5mg/L (D)1.0mg/L。
33. 池塘中亞硝酸(NO2¯)濃度最好維持在多少 mg/L 以下為佳？ (A)0.1mg/L (B)0.2mg/L (C)0.5mg/L (D)1.0mg/L。
複選題
34. 魚類對海水的清濁好惡不一，下列的敘述哪些是正確的？ (A)鯖魚喜混濁水 (B)鰤 魚喜白色混濁水 (C)黑鯛在海水澄清時漁獲多 (D)鰹魚喜澄清海水。
複選題
35. 有關養殖池水質與養殖生物的關係，以下哪些正確？ (A)水中溶氧清晨最低，下午日 落前最高 (B)解離銨 NH4 + 毒性較未解離氨 NH3 毒性大 (C)pH 值越低，硫化氫毒性 越高 (D)養殖池 pH 值在下午 4～6 點最高。

申論題 (18)

一、填充題（共 6 分） 1.棘皮動物具有的特殊運動器官稱為？
 (1)__________（1分）
1
2
1
2
3
二、問答題（共 54 分） 
 1.請寫出石斑、花身雞魚、黑鯛、黃鰭鯛、黃鱔性轉變方式？
2.如何延緩香魚成熟？原理與目的為何？
3.養殖池培養水色有哪些功能？
4.水產養殖的養殖池依據構造分成哪五類?
5.為何在天然海域中捕獲的草蝦大多呈紅褐色，而在魚塭中養成者則多呈灰綠色？ （2分）
6.虱目魚因屬熱帶性魚類，因此對低溫之抵抗力甚弱，冬天時必須有越冬池的設備來越冬，請說 明如何設置越冬池。 （4分）
7.臺灣水產養殖的發展可追溯至300年前，但自1945至今大致可分成七個養殖階段，請詳細描述 這七大階段。 （7分）
8.試比較福壽螺與元寶螺的差異性。 （4分）
9.請問Urethane、Ulva、Puberogen在水產養殖上有何用途？
10.請說明從外觀上應如何分辦泥鰍之雌雄種魚?
1.請問可用哪些方法將孵化後的豐年蝦幼蟲和其卵殼分離?
12.請簡述如何誘導九孔排精?