97年 - 食品類生物#20983

科目：食品微生物學 | 年份：97年 | 選擇題數：25 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：食品微生物學

選擇題 (25)

1. 烏賊、蝸牛和海扇屬於下列何種動物門？ (A) 軟體動物門 (B) 扁形動物門 (C) 環節動物門 (D) 腔腸動物門

2. 以植物的演化過程而言，下列何者正確？ (A) 綠藻 → 蘚苔類 → 裸子植物 → 蕨類 → 被子植物 (B) 綠藻 → 蕨類 → 裸子植物 → 蘚苔類 → 被子植物 (C) 綠藻 → 蘚苔類 → 被子植物 → 蕨類 → 裸子植物 (D) 綠藻 → 蘚苔類 → 蕨類 → 裸子植物 → 被子植物

3. 將生物區分為生產者、消費者及分解者等不同類型，主要是依據下列何者？ (A) 生物的複雜度 (B) 生物的能量來源 (C) 生物的能量轉換效率 (D) 生物的居住環境

4. 沙漠中的仙人掌葉呈針狀，主要的目的為何？ (A) 減少水分的蒸散 (B) 增加光合作用的速率 (C) 可儲存大量的養分 (D) 增加水分吸收的面積

5. 在唾腺細胞中，下列何種胞器會特別發達？ (A) 中心體 (B) 葉綠體 (C) 粒線體 (D) 高基氏體

6. 下列何者不是膜狀胞器？ (A) 內質網 (B) 核糖體 (C) 高基氏體 (D) 粒線體

7. 下列何者不是單子葉植物莖內的構造？ (A) 形成層 (B) 篩管 (C) 導管 (D) 木質部

8. 下列何種動物的循環系統是屬於開放循環系統？ (A) 蚯蚓 (B) 吳郭魚 (C) 蜥蜴 (D) 蝗蟲

9. 車禍後產生肢體運動失調，身體無法保持平衡，可能是車禍傷到何種器官？ (A) 大腦半球 (B) 下視丘 (C) 小腦 (D) 延腦

10. 下列關於生物恆定性的敘述，何者錯誤？ (A) 激烈運動後血糖降低，會產生飢餓感 (B) 體內嚴重出血時，會導致尿液產量減少 (C) 海綿動物靠擴散作用，排出體內的尿酸 (D) 人類於天氣寒冷時，肌肉顫抖以產熱

11. 下列何種消化液可同時對醣類、蛋白質及脂質進行分解？ (A) 唾液 (B) 胃液 (C) 胰液 (D) 膽汁

12. 下列何種重金屬於體內累積過多，會導致烏腳病？ (A) 汞 (B) 砷 (C) 鎘 (D) 鉛

13. 下列何者為感染細菌的病毒？ (A) 噬菌體 (B) 黴漿菌 (C) 螺旋體 (D) 質體

14. 手觸含羞草引起葉片閉合，發生此現象的主因為下列何者？ (A) 光線刺激的影響 (B) 細胞內膨壓的改變 (C) 生長激素的影響 (D) 溫度變化的影響

15. 水螅捕捉食物的工具為觸手上的何種構造？ (A) 襟細胞 (B) 變形細胞 (C) 刺細胞 (D) 吸盤

16. 真核生物中，不論是有性生殖或無性生殖的生物個體，皆須進行下列何種過程？ (A) 有絲分裂 (B) 營養體繁殖 (C) 受精作用 (D) 減數分裂

17. 下列何種構造於花朵經受精作用後，大部分是發育成為種子？ (A) 柱頭 (B) 胚珠 (C) 子房 (D) 花托

18. 下列何種人類的遺傳性狀不屬於多基因遺傳 ( polygenic inheritance )？ (A) 膚色 (B) 體重 (C) ABO 血型 (D) 身高

19. 下列何種非專一性的抗病毒蛋白，是高等脊椎動物受病毒感染後於 48 小時內產生，用以保護鄰近細胞？ (A) 組織胺 (B) 介白素 (C) 類毒素 (D) 干擾素

20. 愛滋病的病因，是愛滋病病毒破壞患者體內的何種細胞？ (A) T 淋巴球 (B) 嗜中性白血球 (C) B 淋巴球 (D) 抗原呈現細胞

21. 下列何者不是化石？ (A) 拉拉山神木 (B) 山谷中的菊石 (C) 三葉蟲爬痕 (D) 恐龍的蛋

22. 下列何者是目前應用在親緣鑑定上最準確的利器？ (A) 蛋白質 (B) ABO 血型 (C) DNA 指紋分析 (D) RNA 生物晶片

23. 下列關於離素 ( abscisic acid; ABA ) 的敘述，何者有誤？ (A) 抑制種子萌芽 (B) 可控制氣孔開關 (C) 與吉貝素的作用拮抗 (D) 促進植物果實成熟

24. 下列何種遺傳疾病，是起因於染色體不分離所造成？ (A) 地中海型貧血 (B) 肌肉萎縮症 (C) 色盲 (D) 唐氏症

25. 下列何部位的激素分泌不足，將導致尿崩症？ (A) 胰島 (B) 腦垂腺前葉 (C) 腦垂腺後葉 (D) 腎上腺髓質

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