1.根據本文敘述，一般人討論飲食，下列何者正確？
(A) 論食材講究博通，博通甚為不易
(B) 論火候講究技巧，技巧可以言傳
(C) 論調味講究經驗，經驗可以複製
(D) 論刀工講究心法，心法難以傳承

答案：登入後查看
統計： A(226), B(12), C(9), D(70), E(0) #1320047

詳解 (共 2 筆)

#2505921
一般而言，談喫之人喜言材料、火候與調味，...
(共 413 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
#2552468

(B) 論火候講究技巧，技巧可以言傳 
(X) 是以心傳心的獨門工夫，要有天份纔可領悟其中意境

(C) 論調味講究經驗，經驗可以複製 
(X) 魔術師之流的綜藝節目，趣味有餘但內涵不足

(D) 論刀工講究心法，心法難以傳承 
(X) 易學難精

6
0