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試題詳解

試卷：104年 - 教育部公立高中教甄-家政科#21162 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 教育部公立高中教甄-家政科#21162

年份：104年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

複選題
1.近年來我國食安問題頻傳，下列有關食品衛生與安全的敘述，何者正確？(1)清洗食物時，海 鮮類應先於肉類 (2)剩菜需熱透，其溫度至少需達攝氏 60 度 (3)沙門氏菌屬於好氧性桿菌， 蛋類是其易受汙染的食品 (4)長期食用添加塑化劑的飲料，會出現干擾人體賀爾蒙雄性激素 的訊息傳遞
(A) 14
(B) 23
(C)12
(D) 34。
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詳解 (共 4 筆)

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(1)清洗食物順序：乾貨→蔬果→肉類→蛋...
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剩菜中心溫度應該要75度以上吧!!!?h...
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本題答案有修正，B或D皆可以
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原本答案為D,修改為B,D
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