複選題115. 素食者因食材選擇的關係很容易會有鐵缺乏的疑慮，請問下列何者為避免鐵質缺乏的方法 (A)飯後食用維生素 C 高的水果如芭樂、奇異果 (B)適量補充茶飲 (C)多吃淺色系的蔬菜 (D)豆類其植酸含量高，可由泡水，催芽，發酵等方式增加鐵質吸收率。