複選題
136. 依據術科測試試題規定，製作蓮花酥，下列何者正確
(A)以小包酥擀捲成多層次之產品
(B)皮：酥：餡比例為 2：1：1
(C)包餡麵皮，表面需用利刀切成 8-12 瓣
(D)需用化學膨大劑 。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料