複選題141. 製作花捲所使用的酵母，下列何者正確 (A)酵母菌因不含葉綠素，不能行光合作用營生，必須由環境提供醣類才能生存 (B)烘焙酵母Saccharomyces cerevisiae 是屬於子囊菌類的一種單細胞菌 (C)酵母菌有氧代謝時：利用氧氣進行呼吸作用，將糖轉化成能量及 CO2 (D)酵母菌無氧代謝時：不需氧氣，利用發酵作用將糖轉化為酒精及 CO2 。