試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮#93546 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮#93546

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級

複選題
62. 依食品業者良好衛生規範，下列那些為食品製造業者倉儲管制？
(A)倉儲過程中需溫溼度管制者，應建立管制方法與基準
(B)原材料、半成品及成品倉庫應分別設置或予適當區隔，並有足夠之空間，以供物品之搬運
(C)倉庫內物品可隨處貯放於棧板、貨架上
(D)倉儲作業應遵行先進先出之原則。

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