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試題詳解

試卷：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#113056

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

複選題
62. 脂質在烹調中有直接關聯的功能是
(A)促進食慾
(B)保護內臟器官
(C)提供美味
(D)運送脂溶性維生素。
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詳解 (共 1 筆)

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