試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：113年 - 113 中區縣市政府教師甄選策略聯盟：國中家政科#120230

年份：113年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

複選題
8. 下列有關食材貯存的敘述，何者錯誤：
(A) 以 FIFO 為原則進行管理
(B) 7˚C 以下可抑制細菌生長，-18˚C 以下細菌會被殺滅
(C) 乾貨貯存區要通風良好，溫度應維持於 20˚C 以下
(D) 即食食品貯存於冷藏庫，貯存時間最多 7 天

正確答案：登入後查看

RHM

B2 · 2025/03/22

推薦的詳解#6342791

未解鎖

(B)「7°C 以下可抑制細菌生長，-1...

(共 377 字，隱藏中）

前往觀看