試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用 51-92（2025/12/08 更新）#134384 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用 51-92（2025/12/08 更新）#134384

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
91. 下列敘述何者為正確
(A)製作馬拉糕適合使用沙拉油
(B)製作鳳梨酥適合使用奶油
(C)製作傳統廣式月餅餅皮適合使用花生油
(D)製作太陽餅適合使用豬油。

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