試題詳解

試卷：82年 - 82年第一次專門職業及技術人員-營養師#24604 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：82年 - 82年第一次專門職業及技術人員-營養師#24604

年份：82年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

2 在冰淇淋製造時，其超出量(overrun) 100%表示冰淇淋容積，比原先混料體積：
(A)大二倍
(B)大一倍
(C)相同
(D)小一倍

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B1 · 2024/11/25

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