試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 02：食物選購#87733 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 02：食物選購#87733

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

1. 蛋黃的彎曲度愈高者，表示該蛋愈
(A)腐敗
(B)陳舊
(C)新鮮
(D)與新鮮度沒有關係。

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