阿摩線上測驗
10 有關貯藏對蛋之影響，下列敘述何者正確？
(A)貯藏時間長的蛋，蛋氣室會變小
(B)貯藏時間長的蛋，蛋會往下沉
(C)貯藏於高溫的蛋，水分會由蛋黃滲透入蛋白
(D)貯藏時間長的蛋，用來製作荷包蛋時，蛋黃扁而面積較大
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統計： A(117), B(62), C(122), D(1494), E(0) #1940777
統計： A(117), B(62), C(122), D(1494), E(0) #1940777
詳解 (共 2 筆)
藍色小肥雞
#5823303
A) 貯藏時間長的蛋，蛋氣室會變小 二氧化碳和水分會藉由氣室不斷向外，使氣室變大
(B) 貯藏時間長的蛋，蛋會往下沉 往上
(C) 貯藏於高溫的蛋，水分會由蛋黃滲透入蛋白 水分藉由蛋白滲透入蛋黃
(D) 貯藏時間長的蛋，用來製作荷包蛋時，蛋黃扁而面積較大
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