試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

10. 盤飾是為增進菜餚的美感效果，材料多為蔬果切雕而成，但不可超過_________的比例。
(A)1/8
(B)1/6
(C)1/4
(D)1/2

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B1 · 2025/09/15

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