試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
5. 以下敘述何者正確 (A)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒 (B)為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶 (C)工作鞋應具有防水防滑功能 (D)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品。
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