11. 下列何者不是防腐劑？
(A)苯甲酸鉀
(B)己二烯酸鉀
(C)過氧化氫
(D)丙酸

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統計： A(14), B(24), C(324), D(61), E(0) #2787924

詳解 (共 3 筆)

#5516433
過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑...
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#5772589

補充之前考過的

防腐劑:苯甲酸鹽/己二烯酸鹽/乙酸/丙酸/檸檬酸/乳酸/EDTANa2
殺菌劑:過氧化氫
漂白劑:亞硫酸鹽(*補充:但也加進葡萄酒裡當抑菌)
           for金針菇限量4g/kg
保色劑:硝酸鉀

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#6065497
(C) 過氧化氫(非防腐劑)   食...
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