11. 下列貯存條件，何者有利於肉毒桿菌產生毒素？
(A)厭氧狀態
(B)pH 4.6 以下
(C)水活性 0.85 以下
(D)保存溫度在 3℃以下

答案：登入後查看
統計： A(350), B(31), C(43), D(6), E(0) #2916566

詳解 (共 2 筆)

#5501293
食因型（傳統型）肉毒桿菌中毒：攝食污染肉...
(共 125 字，隱藏中）
前往觀看
11
0
#5776745
冷藏真空包裝即食食品保存： 保存期限...
(共 232 字，隱藏中）
前往觀看
6
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5039986
未解鎖
   肉毒桿菌（學名：Clostridi...
(共 618 字，隱藏中）
前往觀看
4
0