試題詳解

試卷：97年 - 97年第1次營養師考試試題#16104 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：97年 - 97年第1次營養師考試試題#16104

年份：97年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

12 造成生豆漿中豆腥味的主要來源為：
(A)皂素
(B)脂酸氧化
(C)胰蛋白抑制劑
(D)紅血球凝結素

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很愛笑的女子

B1 · 2020/11/01

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