阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
試卷名稱：114年 - 114-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#125341
年份：114年
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
12.有關蔬果類貯存時的變化，下列何者正確？
(A)貯存溫度的高低與貯存時間成正比
(B)蔬菜利用不透氣塑膠袋密封包裝以增加貯存性
(C)含硫的蔬菜如洋蔥若貯存的濕度太高易發生辣臭的刺激味
(D)濕度太低微生物容易繁殖導致腐敗
