試題詳解

試卷：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61403

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

13. 下列何者不是食用膠在食品加工製備上常添加的目的？
(A)增加水活性
(B)凝膠作用
(C)抑制糖結晶析出
(D)增加黏稠度

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