13. 現在餐飲業常使用冷凍食品以增加營運的效率。假若在時間不夠充裕而必須用水解凍時， 最適當的做法為何？
(A) 直接把食品放到熱水中解凍
(B) 把食品用塑膠袋包好封緊，放到熱水中解凍
(C) 把食品直接用流動的水解凍
(D) 把食品用塑膠袋包好封緊，用流動的水解凍

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統計： A(9), B(34), C(42), D(304), E(0) #695234

詳解 (共 1 筆)

#6445861
 •(D) 把食品用塑膠袋包好封緊，用流...
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