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試題詳解

試卷：105年 - 105年第一次營養師考試試題#41589 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年第一次營養師考試試題#41589

年份：105年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

14 關於白米驗收的敘述，下列何者正確？
(A)取出白米附著之粉末加少許水後，置於兩塊玻璃間磨擦，玻璃上沒有滑痕者，為參雜白粉
(B)蓬萊米，米粒長形；在來米，米粒圓形
(C)二期米與一期米比較，米粒較大
(D)夾雜物是取檢定雜物內之石頭
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