試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200 食品檢驗分析#129877
年份：114年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
14. 利用 Somogyi 法測定還原醣時，樣品中若含蛋白質，應以下列何者藥劑去除之？ (A)硫酸銅 (B)草 酸鈉 (C)醋酸鉛 (D)硫代硫酸鈉。
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