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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#114110 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#114110

年份：112年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

14. 饗食天堂為國內知名的連鎖自助餐廳( buffet service )，有關該餐廳提供餐飲服務的敘述， 下列何者正確？
(A) 是以取用餐食的種類、重量或數量計算價格
(B) 餐檯設計與配置，必須兼顧視覺的美觀與實用性的要求
(C) 菜單內容固定、來客數穩定，食物成本較低且容易掌控
(D) 越來越多的學校餐廳引進此種餐飲服務方式
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A) ❌ 「以取用餐食的種類、重量或數...
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