試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

144. 椰漿敘述何者為非？
(A)包括椰子水和椰肉
(B)南洋料理中常用在煮濃湯時取代牛奶
(C)椰漿所含碳水化合物超過 20%
(D)全素業者常用來代替乳製品。

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