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技檢◆中式麵食加工-丙級
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107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702
> 試題詳解
149.( )下列何者「非」屬公司對於企業社會責任實踐之原則?
(A)加強個人 資料揭露
(B)維護社會公益
(C)發展永續環境
(D)落實公司治理。
答案:
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統計:
A(8), B(0), C(1), D(0), E(0) #1896109
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/30
#6629902
上市上櫃公司永續發展實務守則 ㅤㅤ 第 ...
(共 92 字,隱藏中)
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相關試題
101.( )公司在申請案件本身合乎規定之情形下,僅為縮短辦理時程而對公家 機關贈送高價禮品,是否合法? (A)屬人情世故不構成違法 (B)構成不違 背職務行賄罪 (C)構成違背職務行賄罪 (D)送禮均不構成違法送錢才違 法。
#1896061
102.( )發酵麵食膨大是靠發酵時所產生之 (A)酒精 (B)水蒸氣 (C)酵母 (D)二氧化碳。
#1896062
103.( )早餐應該在何時完成,下列敘述何者正確? (A)上班打卡之後,盡量 在 20 分鐘內完成 (B)慢慢吃有益健康,應該要一面工作一面吃,節省時間 (C)應該於上班前完成,上班後不應該用餐,以免影響工作 (D)等工作告一 段落,而非休息時間的時候,到休息室完成用餐。
#1896063
104.( )糕(漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作 (A)煮 (B)蒸 (C)煎 (D) 烤。
#1896064
105.( )下列燒餅類麵食製作時,何者製作方法不是油皮包油酥 (A)芝麻燒餅 (B)香酥燒餅 (C)發麵燒餅 (D)糖鼓燒餅。
#1896065
106.( )職業災害發生之原因可分為直接原因、間接原因及基本原因,下列何 者係屬「直接原因」? (A)能量 (B)不安全行為 (C)不安全狀況 (D)管 理上的缺陷。
#1896066
107.( )冷水麵類產品之熟製方法,下列何者熟製方式最多 (A)蒸 (B)煮 (C) 烤 (D)炸。
#1896067
108.( )巧果品質應具有何特性 (A)柔軟 (B)層次 (C)鬆酥 (D)酥脆。
#1896068
109.( )低筋麵粉表示 (A)灰份含量低 (B)蛋白質含量低 (C)纖維含量低 (D)澱粉含量低。
#1896069
110.( )從植物組織中萃取的色素是屬於 (A)化學合成色素 (B)食用合成色 素 (C)食用天然色素 (D)合成色素。
#1896070
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