15 某工廠每日三餐供膳，高教授欲了解工廠伙食供應狀況，宜採用下列那一項膳食調查法？
(A) 24 小時回憶法
(B)飲食頻率法
(C)盤存法
(D)飲食記錄法

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統計： A(81), B(66), C(774), D(102), E(0) #3068611

詳解 (共 3 筆)

#6291499
(A) 24小時回憶法 定義：調查個人在...
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#5727666
食物秤重/盤存法(food weigh...
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#7065348

盤存法：

直接記錄食物的進貨量和消耗量

適合評估供應源頭的伙食供應量

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