試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：104年 - 104年第二次專技團體膳食設計與管理#24021

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

15 肉體切割後顏色會由鮮紅色轉為暗紅色，是因為下列何種物質之氧被消耗所致？
(A)肌紅蛋白（myoglobin）
(B)血紅蛋白（hemoglobin）
(C)肌球蛋白（myosin）
(D)肌動蛋白（actin）

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叮咚

B1 · 2020/08/26

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