16. 阿文是餐廳的經理，臨時接下一場用餐時間有限的工商午宴，外場現有人力有限且多為無餐飲相關經驗的新進員工，當天主菜為菲力鱈魚排。如果阿文想更容易掌控當天餐點的份量，下列何種服務方式最適合？
(A) 俄式服務
(B) 英式服務
(C) 法式服務
(D) 美式服務

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統計： A(38), B(73), C(64), D(389), E(0) #3098066

詳解 (共 1 筆)

#6456253
•用餐時間有限 → 需效率高•人力有限，...
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