試題詳解

試卷：94年 - 94 年第二次專門職業及技術人員檢營養師-食品學#22693 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：94年 - 94 年第二次專門職業及技術人員檢營養師-食品學#22693

年份：94年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

17油脂加工程序中那一個步驟是用來移走高融點脂肪酸？
(A)沉澱去膠
(B)鹼精製
(C)冬化
(D)氫化

正確答案：登入後查看

相信讀的就一定會考(已上榜><)

B1 · 2022/02/08

推薦的詳解#5333486

未解鎖

冬化將油脂置於低溫下一段時間(4～6...

(共 105 字，隱藏中）

前往觀看