試題詳解

試卷：95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試食品衛生與安全#20656 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試食品衛生與安全#20656

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

17 存在十字花科植物（如芥菜、蕪菁）之硫代配糖體，經水解可生成許多有毒化合物，因而引起中毒現象，此類有毒物係屬於那一種毒素？
(A)天然毒素
(B)類過敏毒素
(C)感染型中毒
(D)致糖尿病毒素

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忙內營養師

B1 · 2021/02/16

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未解鎖

存在於大自然動植物中之毒素稱為天然毒素(...

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