17.液體蛋冷凍製作過程為了避免其凝固或膠化,常添加何種添加物?
(A)食鹽或糖
(B)澱
粉
(C)動物明膠
(D)乳酸。
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統計: A(13), B(0), C(2), D(0), E(0) #810443
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