所屬科目：教甄◆野生動物保育科/畜產保健科
1.下列何種鴨無繁殖能力？ (A)北京鴨 (B)番鴨 (C)改鴨 (D)土番鴨。
2.生性好鬥之土雞種，一般實施剪喙時所剪去的上、下喙部分各為？ (A)1/4、1/3 (B)1/3、1/4 (C)1/4、1/4 (D)1/3、1/3。
3.初生雛雞育雛第一日齡應進行疫苗接種之種類為何？ (A)馬立克病 (B)傳染性支氣管炎 (C)新城雞病(D) 傳染性華氏囊炎。
4.下列何者的染色體數量最多？ (A)雞 (B)火雞 (C)鴨 (D)鵝。
5.種蛋儲存時，若儲存的天數超過五天以上，溫度應保持多少較為合適？ (A)18℃ (B)16℃ (C)14℃(D)12℃。
6.新母猪配種必要條件為體重達115公斤以上，出生成長達幾個月齡？ (A)6月齡 (B)7月齡 (C)8月齡(D)9月齡。
7.仔猪出生時須剪除的尖齒為幾枚？ (A)2 (B)4 (C)6 (D)8。
8.下列何種綿羊因羊毛粗糙，不適合做為毛用？ (A)黑肚綿羊 (B)杜色特綿羊 (C)三福綿羊 (D)林肯綿羊。
9.下列何種綿羊的臉、耳與四肢均為白色，又稱白面綿羊？ (A)雷色斯特 (B)藍不列特 (C)杜色特(D)謝維特。
10.兔性成熟時間約為幾週齡？ (A)16 (B)20 (C)24 (D)28。
11.下列何者最常使用於實驗用？ (A)雷克斯兔 (B)紐西蘭兔 (C)安哥拉兔 (D)加州兔。
12.按摩牛隻乳房是刺激何種內分泌激素分泌，以造成下乳現象？ (A)LH (B)催產素 (C)腎上腺素(D)甲狀腺素。
13.公牛於採精時，人工膣裡水溫為多少較合適？ (A)80 (B)60 (C)40 (D)20 ℃。
14.牝鹿在配種季節中，若未受孕，則約每隔幾天再發情一次？ (A)10天 (B)20天 (C)30天 (D)40天。
15.下列何者的懷孕期最久？ (A)猪 (B)綿羊 (C)山羊 (D)水鹿。
16.牛排卵的時間點為何？ (A)發情結束後 18 小時 (B)發情結束後 10 小時 (C)發情開始 10 小時 (D)發情開始 18 小時。
17.猪隻生長過程中哪一階段採取限食較合適？ (A)哺乳期 (B)肥育期 (C)生長期 (D)保育期。
18.磷酸鹽在醃漬品中的最高用量為何？ (A)0.1 % (B)0.3 % (C)0.5 % (D)0.7 %。
19.猪「五花肉」來自於？ (A)肩胛部 (B)腹脇部 (C)背脊部 (D)後腿部。
20.牛乳殺菌的敘述，下列何者是正確的？ (A)低溫度長時間殺菌法(LTLT)是將生乳於殺菌機中加熱62-65℃，30 分鐘 (B)高溫瞬間殺菌法(高溫短時間殺菌法)又稱為UHT 殺菌，是將生乳以72-75℃保持15分鐘之殺菌方式 (C)超高溫滅菌法又稱為HTST (D)超高溫滅菌法是將生乳以135-150℃保持20秒之殺菌方式。
21.肉品色澤變化之敘述，下列何者有誤？ (A)氧合肌紅蛋白為鮮紅色 (B)褐色的變性肌紅蛋白是因為肌紅蛋白進行還原作用 (C)利用硝酸鹽醃漬肉品時會生成鮮紅美麗肉色 (D)氧合肌紅蛋白失去電子而成變性肌紅蛋白。
22.牛奶新鮮度檢定之酒精試驗，適用 (A)70 % (B)75 % (C)80 % (D)90% 酒精。
23.下列何者不屬於乳化加工肉製品？ (A)法蘭克福香腸 (B)貢丸 (C)維也納香腸 (D)中式香腸。
24.通常細菌之菌體抗原簡稱為何？ (A)H (B)O (C)K (D) A 抗原。
25.酒精殺菌力最強濃度為何？ (A)70%(V) (B) 70%(W) (C) 95%(V) (D) 95%(W)。
26.下列那一種抗生素以干擾細菌體內蛋白質之合成而達到抗菌效果？ (A)青黴素 (B)頭孢子菌素 (C)可利斯丁(coliatin) (D)四環素。
27.犬的鉤端螺旋體會造成下列何病？ (A)出血性腸炎 (B)出血性黃疸 (C)犬瘟熱 (D)傳染性肝炎。
28.對於破傷風症最敏感之動物為 (A)人 (B)犬 (C)小鴨 (D)馬。
29.慢性猪丹毒之主要病徵為 (A)壞疽性肺炎 (B)結腸潰瘍 (C)菱形狀之皮膚炎 (D)關節炎 為主徵。
30.引起雞可利查病的是何種細菌？ (A)黴漿菌 (B)嗜血桿菌 (C)鏈球菌 (D)布氏桿菌。
31.下列有關炭疽病的敘述何者為非？ (A)病畜死後天然孔會有血液流出 (B)格蘭氏陽性桿菌 (C)須立即解剖確診 (D)會造成脾臟腫大。
32.有關麻醉的敘述何者為非？ (A)要先淨空消化道及膀胱 (B)可在麻醉前用鎮定劑 (C)可用阿托品做為擴張氣管用 (D)不需絕食及絕水。
33.下列何種動物不會感染口蹄疫？ (A)羊 (B)牛 (C)鹿 (D)馬。
34.日本腦炎主要藉由何種方式傳播？ (A)經口感染 (B)飛沫傳染 (C)三斑家蚊傳播 (D)接觸傳染。
35.下列何種疾病又稱為「硬蹠病」？ (A)牛瘟 (B)傳染性胃腸炎 (C)狂犬病 (D)犬瘟熱。
36.對於各種家畜禽正常體溫的敘述，下列何者錯誤？ (A)雞的體溫常高於40℃ (B)成犬較幼犬高 (C)小型犬較大型犬高 (D)牛的體溫較猪低。
37.「不全角化症」是缺少什麼所引起？ (A)鉀 (B)鈣 (C)鋅 (D)鎂。
38.下列何種維他命缺乏會造成雞發生「腦軟化症」？ (A)維他命A (B)維他命E (C)維他命BB1 (D)葉酸。
39.牛、羊於春天發生的「青草僵直症」，是因為缺少？ (A)鈣元素 (B)鎂元素 (C)鐵元素 (D)磷元素。
40.懷孕母猪缺乏碘元素時常會生出何種症狀之小猪？ (A)無毛症 (B)皮膚角化不全 (C)佝僂病(D)運動失調。
(1)_____
(2)_____
(3)_____
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5.動物不可缺少的氨基酸又叫做_____。
(1)單點測定
(2)三點測定。
(1)肉用
(2)蛋用。
(1)亞硝酸鹽
(2)異抗壞血酸鈉
(3)己二烯酸鉀。
(1)卵黃係數
(2)綠變
(3)敗血症
(4)毒血症。
(1)澱粉
(2)貝殼粉
(3)食鹽
(4)木質素
(5)骨。
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