178.( )製作燙麵麵食時,可使用何種材料調節麵糰的軟硬度
(A)中筋麵粉
(B)鹼水
(C)沸水
(D)冷水。
答案:登入後查看
統計: A(0), B(2), C(3), D(6), E(0) #1896138
統計: A(0), B(2), C(3), D(6), E(0) #1896138