試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：106年 - 2次高考_營養師/團體膳食設計與管理#63984

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

18 關於豬肉之部位及烹調，下列敘述何者錯誤？
(A)胛心肉位於腹脇部，適合烤或炒
(B)腰內肉又稱小里肌，適合軟炸或爆
(C)大里肌屬於大排之一部分，適合烤或炸
(D)三層肉又稱五花肉，適合各種烹調方法

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Wk 我要一次上榜!!!

B1 · 2018/01/12

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