19.若要使肉品滑嫩，下列方法何者錯誤？
(A)豬肉採順紋順切
(B)豬肉醃製時使用真空按摩機
(C)添加適量調味料醃製豬肉
(D)將豬肉片拍打深入肌纖維內部

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統計： A(570), B(29), C(28), D(20), E(0) #3387934

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#6309812
(A) 豬肉採順紋順切->逆紋  ...
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#6545642
    方法內容   詳細說明 (A) ...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7588182
未解鎖
這是一道關於**食物學原理（Food ...
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