試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 03：中式麵食加工機具 1-50（2025/12/08 更新）#134385

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

19. 使用包餡機製作菜肉包，收口不良時，最不適當的調整方式是
(A)調整承接板的高度
(B)增加蔬菜量
(C)調整麵糰的軟硬度
(D)試用其他包著盤。

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