試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 07704 烘焙食品─麵包、餅乾#131264
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級
2. 原料加水攪拌後，麵糰不可產生麵筋的產品是 (A)甜餅乾 (B)小西點 (C)麵包 (D)蘇打餅乾
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