試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09200 食品檢驗分析#80028 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09200 食品檢驗分析#80028

年份：108年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

2. 下列何者為脂肪的定性反應？
(A)斐林試驗
(B)尼海德林(Ninhydrin)反應
(C)丙烯醛(Acrolein)反應
(D)縮二脲(Biuret)反應。

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