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試題詳解

試卷：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213

年份：103年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

20 下列關於西點常用油脂之敘述，何者正確？
(A)酥油又稱為雪白油
(B)丹麥麵包常添加豬油以製造具有層次的產品
(C)瑪琪琳約含6%鹽，以防止黴菌生長
(D)雪白油不含水分與鹽分
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詳解 (共 1 筆)

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