試卷名稱：101年 - 101 教育部受託辦理_國立高級中等學校教師甄選試題：畜產保健科#125799
年份：101年
科目：教甄◆野生動物保育科/畜產保健科
20.牛乳殺菌的敘述，下列何者是正確的？ (A)低溫度長時間殺菌法(LTLT)是將生乳於殺菌機中加熱62-65℃，30 分鐘 (B)高溫瞬間殺菌法(高溫短時間殺菌法)又稱為UHT 殺菌，是將生乳以72-75℃保持15分鐘之殺菌方式 (C)超高溫滅菌法又稱為HTST (D)超高溫滅菌法是將生乳以135-150℃保持20秒之殺菌方式。
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