試題詳解

20. 為了保證健康食品新素材的安全性必須進行安全性毒理學試驗，主管機關將健康食品之 安全評估分為四個類別，依產品原料、食用目的、方式、製造加工方法、流程、最終產品形式及攝食量等均為分類之考慮因素。其中第三類：產品之原料非屬傳統食用者，應操作如下項目之組合：(⼀)致畸試驗；(⼆)90 天餵食毒性試驗；(三)基因毒性試驗；(四)28 天餵食毒性試驗，何者完全正確？
(A)需操作(⼀)、(⼆)及(四)
(B)需操作(⼀)、(三)及(四)
(C)僅需操作(⼆)及(三)
(D)必須操作(⼀)、(⼆)及(三)