試題詳解

試卷：101年 - 101年第1次營養師考試試題#15750 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷名稱：101年 - 101年第1次營養師考試試題#15750

年份：101年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

21 膳食供應流程的兩項最重要控制管理分別為：
(A)食物成本控制與衛生管理
(B)人事成本控制與衛生管理
(C)預算控制與衛生管理
(D)營運管理與安全管理

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