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試題詳解

試卷：95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試 食品衛生與安全#20656 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試 食品衛生與安全#20656

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

21 醣類受微生物作用分解成小分子使其pH 值降低，此等小分子為下列何者？
(A) Glucose
(B) Lactic acid
(C) Lactose
(D) Galactose
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